La gastronomía chilena
Es una experiencia deliciosa y variada que combina influencias indígenas, españolas y extranjeras para crear una mezcla única de sabores. Aquí tienes algunos aspectos importantes de la gastronomía chilena que un turista europeo debe conocer para disfrutar de sus sabores:
Mariscos y pescado:
Chile tiene una extensa costa y es famoso por sus mariscos y pescados frescos. Prueba el «ceviche» (pescado crudo marinado en jugo de limón y condimentos), los «mariscos a la parmesana» (mariscos gratinados con queso) y el «salmón a la mantequilla»
Asados y carnes:
Los chilenos son amantes de las parrillas. No te pierdas el «asado» (barbacoa) con cortes de carne de res, cordero o cerdo. El «cordero al palo» es una deliciosa especialidad.
Comida callejera:
Busca puestos de comida callejera que ofrecen «sopaipillas» (masa de calabaza frita), «anticuchos» (brochetas de carne de res o pollo) y»choripanes» (chorizo en pan).
Empanadas:
Las empanadas chilenas son un aperitivo muy popular. Prueba las empanadas de pino (carne de res, huevo duro, aceitunas y pasas) y las de mariscos.
Chile picante:
La salsa «pebre» es una salsa picante de tomates, cebollas y cilantro que se sirve con muchos platos. Añade un poco para dar sabor a tu comida.
Pan amasado:
El «pan amasado» es un tipo de pan tradicional chileno que se sirve fresco con mantequilla o palta (aguacate).
Dulces chilenos:
Prueba los postres tradicionales como el «tres leches» (pastel empapado en tres tipos de leche) y los «alfajores» (galletas rellenas de manjar, una especie de caramelo).
Vinos chilenos:
Chile es famoso por sus vinos, especialmente el Cabernet Sauvignon y el Carmenere. Visita viñedos en el Valle de Colchagua o el Valle de Maipo para degustar estos vinos.
Pisco:
El pisco es un aguardiente de uva que se usa para preparar el popular cóctel «pisco sour». Asegúrate de probar esta bebida emblemática
Mercados locales:
Explora los mercados locales, como el Mercado Central en Santiago, para probar platos auténticos y comprar productos frescos como frutas, quesos y frutos del mar.
Comida regional:
Chile tiene diversas regiones con sus propias especialidades culinarias.
No dudes en probar platos locales como «curanto» en Chiloé y «cazuela» en el sur.