La gastronomía de Colombia es rica, variada y refleja la diversidad cultural y geográfica del país. Los turistas ávidos de sabores encontrarán una amplia gama de platos deliciosos para probar en su visita a este maravilloso país. Aquí tienes una muestra de algunos platos y alimentos que debes conocer:
Arepas:
Las arepas son una parte fundamental de la dieta colombiana. Son tortillas de maíz o harina de maíz que se pueden comer solas o rellenas con queso, huevo, carne o aguacate. Son versátiles y deliciosas.
Empanadas:
Las empanadas colombianas son pequeñas bolsas de masa rellenas de carne, pollo, papa o queso, que se fríen hasta que estén crujientes. Se sirven con ajiaco (una salsa picante) o guacamole.
Ajiaco:
Un plato colombiano emblemático, el ajiaco es una sopa espesa hecha con papas, pollo, mazorcas de maíz, aguacate y alcaparras. Es una deliciosa mezcla de sabores y texturas.
Bandeja Paisa:
Un festín en un plato, la bandeja paisa es una comida abundante que incluye carne molida, arroz, frijoles, chicharrón (tocino frito), huevo frito, aguacate, plátano maduro y arepa.
Sancocho:
Este es un guiso tradicional colombiano, que varía según la región. Suele contener carne (pollo, res o cerdo), plátano, yuca, mazorcas de maíz, papa y cilantro.
Ceviche:
Aunque se asocia comúnmente con la cocina peruana, el ceviche es también popular en Colombia. Se hace con pescado o mariscos frescos marinados en jugo de limón, cilantro y otros condimentos.
Lechona:
La lechona es un plato festivo típico de la región de Tolima. Consiste en un cerdo entero relleno de arroz, guisantes, cebolla y especias, que se cocina lentamente en un horno.
Postres:
Los dulces y postres son una parte esencial de la gastronomía colombiana. Prueba el arequipe (una especie de dulce de leche), los buñuelos (masas fritas), las natillas (un postre cremoso), y los pandebonos (panecillos de queso).
Café:
Colombia es famosa por su café de alta calidad. Asegúrate de probar una taza de café colombiano fresco mientras estás en el país.
Jugos Tropicales:
Colombia ofrece una variedad de jugos de frutas tropicales frescas. Algunos de los más populares son el jugo de maracuyá, lulo, guanábana y mango.
Chicha:
Una bebida fermentada a base de maíz, la chicha es popular en algunas regiones de Colombia y se sirve como un refresco tradicional.
