La gastronomía en Japón
Es una experiencia única y deliciosa que los turistas europeos deben explorar durante su visita a este maravilloso país. Japón es famoso por su atención al detalle, su frescura y la diversidad de sus platos. Aquí tienes una visión general de la gastronomía japonesa y algunos de los platos más representativos que debes probar:
Sushi:
El sushi es quizás uno de los platos japoneses más conocidos en todo el mundo. Consiste en pescado crudo, mariscos u otros ingredientes frescos colocados sobre arroz sazonado con vinagre. El sushi se sirve en una variedad de estilos, desde el nigiri (pescado sobre una bola de arroz) hasta el maki (rollos de arroz y otros ingredientes envueltos en algas nori).
Sashimi:
El sashimi es similar al sushi, pero se compone únicamente de pescado o mariscos crudos cortados en finas lonchas y se sirve sin arroz. Se acompaña típicamente de wasabi y salsa de soja para realzar el sabor.
Tempura:
El tempura es un plato frito en el que ingredientes como camarones, verduras o pescado se recubren con una ligera masa y se fríen hasta que quedan crujientes. Se sirve con una salsa de sumiso o sal.
Ramen:
El ramen es una sopa de fideos de origen chino que se ha convertido en un plato muy popular en Japón. Viene en muchas variedades, pero la base suele ser un caldo de cerdo, pollo o pescado, con fideos y diferentes ingredientes como cerdo a la parrilla, huevo cocido y cebolla verde.
Udon y Soba:
Estos son otros tipos de fideos japoneses. Los udon son fideos gruesos hechos de trigo, mientras que los soba son fideos más delgados hechos de trigo sarraceno. Ambos se sirven en sopas o se comen fríos con una variedad de salsas y acompañamientos.
Okonomiyaki:
A menudo llamado «panqueque japonés», el okonomiyaki es una especie de torta o crepe gruesa hecha de repollo, carne, mariscos y otros ingredientes mezclados con una masa. Se cocina en una plancha y se cubre con una salsa especial y mayonesa.
Yakitori:
Estas son brochetas de pollo a la parrilla que se sazonan con salsa de soja y se sirven en izakayas (bares japoneses) y puestos callejeros.
Kaiseki:
Este es un elaborado menú de degustación que se sirve en la alta cocina japonesa. Incluye una serie de pequeños platos que resaltan la temporada y la presentación artística.
Nabe:
El nabe es una cazuela japonesa que se cocina a la mesa. Los ingredientes, como carne, verduras y fideos, se cocinan en un caldo sabroso y se comparten en una experiencia social.
Onigiri:
Estos son triángulos de arroz rellenos de ingredientes como pescado, verduras o alga nori. Son un aperitivo popular y portátil.
Postres:
Los dulces japoneses, como el mochi (pastelito de arroz glutinoso), el dorayaki (pastel relleno de pasta de judía roja) y el taiyaki (pastel en forma de pez relleno), son conocidos por su delicadeza y sabor único.
Bebidas:
Además del té verde, Japón es famoso por su sake (vino de arroz) y su cerveza. También puedes probar bebidas no alcohólicas como el matcha latte (té verde en leche) y diversas variedades de refrescos japoneses.